2023 推薦中秋節烤肉食材！採買前必看的烤肉食材排行榜！
只要到了中秋節，除了好吃的月餅及精彩的煙火，最讓人期待的一項活動，應該就是烤肉聚會了吧！
但是對於中秋節烤肉食材的準備，可能從採買階段開始，就是一個讓人需要耗費心力的問題，而如果像教會或是大學社團的烤肉活動，對於人數較多的情況，食材份量又該如何抓取呢？
本文將為你詳細介紹中秋烤肉的食材、用具準備，如何挑選新鮮的肉類、蔬食及海鮮食材，以及有哪些需要留意的烤肉注意事項！
📖 延伸閱讀：高雄烤肉食材大集合！4 招教你挑選高雄烤肉食材批發商！
中秋烤肉準備清單一次看！
烤肉活動前的中秋烤肉準備清單採買，除了最重要的食材以外，其他的餐盤、清潔用品及烤肉的相關用具，也都要納入購買清單當中，接著就來看看有哪些需要購買的準備項目吧！
食材挑選
擁有新鮮的食材，才能烤出美味的烤肉，選購肉類及海鮮時，要注意產品本身的鮮嫩度、顏色是否正常，以及有沒有異味。
新鮮的肉應無異味，顏色應鮮紅或粉紅，質地濕潤而有彈性，選購時注意肉表面無過多淤血或變色現象。
選擇蔬菜時要注意色澤，鮮亮的色澤通常代表營養豐富，質地應該堅實適中，如果過於軟爛的話，就要避免購買。
新鮮海鮮魚類的眼睛，會呈現澄清，魚肉彈性有光澤，且魚類、蝦子、貝殼類質地應無異味。
而優良的批發商會擁有優質的肉類提供來源，確保產品新鮮且符合標準，透過查詢網路評價、生產過程以及商家資訊，可以讓你挑選到信賴的供應商，讓烤肉聚會享用到美味可口的烤肉產品。
烤肉用具
在烤肉時，烤肉網與烤肉爐架扮演關鍵角色，烤肉網可放置於烤肉爐架上，確保食材受熱均勻。
選擇硬木炭或軟木炭取決於烤肉時間，前者適合長時間烤燒，後者適用於短時間。
選擇均勻大小的木炭碎塊，以打火機、火柴或火種點燃劑點燃木炭，等待木炭開始燃燒後，在烤肉網刷上一層薄油，就可以開始烤肉啦！
烤肉網的材質主要有鐵、不鏽鋼、鋁合金、鑄鐵等，鐵製烤網價格便宜，但容易生鏽，不耐高溫，不鏽鋼烤網耐腐蝕、耐高溫，是目前最常用的烤肉網材質，鋁合金烤網輕巧，但耐熱性較差，鑄鐵烤網導熱性好，但重量較重，不易攜帶。
烤肉爐架的設計，可能會因品牌和型號而異。一些爐架可能具有可調節的高度，使烹飪更加靈活。其他爐架可能具有特殊的隔間或槽道，用於分隔不同種類的食材。
另外烤肉爐架的形狀主要有長方形、圓形、半圓形、倒梯形等，長方形烤肉架是傳統的形狀，尺寸較大，適合多人使用，圓形烤肉架的體積較小，便於攜帶，選擇爐架的大小，要根據會烤的食材數量來決定，會比較適當喔！
烤肉的木炭，有傳統木炭、龍眼木炭、紅木木炭、炭精、備長炭，一般我們常用的是傳統木炭、炭精。
炭精也可以稱做「活力炭」，與傳統木炭相似，傳統木炭是透過木材的燃燒製成的，而炭精則是利用原子炭進行製造，不過炭精的燃燒溫度較高，約可維持 3 小時，而傳統木炭約可維持 1 － 1.5 小時。
烤肉火種有木炭、一點靈、果木炭等三種，每種火種都有其優缺點。
木炭是最常見的烤肉火種，具有香味濃郁、火候穩定的優點，但燃點較低，需要較長時間升火，且火焰較大，容易烤焦食材，一點靈是一種化學火種，具有生火快、火候均勻的優點，但容易產生化學異味，且不易控制火候，烤肉速度較慢。
果木炭是木炭的一種，是用果木作為原料，一般以蘋果木、梨木等主要材料，燃燒時會產生果香，且煙霧較少更環保。
餐具碗盤
對於多人一起聚會烤肉的場合，當然也要準備足夠可以一起享用的餐具數量，來一起分享烤肉的餐點美味！
挑選餐盤時，可以使用多個盤子將食材分類，避免蔬菜、海鮮、肉類都混和在一起擺放，另外對於較多人會使用的杯子、筷子、碗，也可以考慮購買一次性使用的塑膠餐具，以防萬一有人會沒有餐具可使用的窘境。
清潔用品
進行了歡樂的烤肉活動後，場地的收拾及維護也不能馬虎，首先可以準備 2 個分類垃圾袋，來有效將一般和回收垃圾分開收拾，接著再使用濕紙巾，擦拭烤肉夾子的工具，以及清潔桌面。
中秋烤肉懶人包清單都在這！
4 招挑選新鮮中秋節烤肉食材！
中秋節烤肉是許多人喜愛的活動，可以和家人及朋友，一起享受美食和節慶歡樂，因此在準備中秋烤肉時，可以考慮以下 4 種推薦的食材種類做採買喔！
觀察色澤及油花
挑選肉類時，每種肉類的選擇方法，也都是有個別不同的技巧，像是牛肉的話，可以從外表觀察油花的分布，優質的牛腱油花會均勻地分佈，筋絡呈現花紋狀，紋理清晰可見且分佈漂亮，這象徵著肉質的嫩度適中。
豬肉的部分，如果肉色呈現粉紅色調，肉體外表有光澤，質地細膩，且表面濕潤卻不黏手，這表示著豬肉的新鮮，相反若豬肉的色澤較暗、表面失去水分和光澤，甚至散發出腐敗的氣味，皆代表其不再新鮮。
最後雞肉如果肉色呈現灰暗沉悶，肉皮和脂肪失去光澤，或者出現帶有褐色調的情況，這些都暗示著肉品不再新鮮，建議最好避免購買。
外表沒有腐爛變質
在烤肉時有多種蔬菜纖維食材可供搭配，這些食材不僅豐富多樣，還能增添美味和營養，挑選蔬菜類時，也要注意商品外表是否有變質腐爛，或是發出異味等跡象。
但不論是進行烤肉或是日常的烹飪過程，最令人擔憂的其中一件事情，就是蔬菜可能殘留有農藥。
因此在準備烤肉時，處理蔬菜的首要步驟是確保進行正確的洗菜程序，先將蔬菜浸泡於流動清水中 15 分鐘，接著進行 2 至 3 次的水中清洗。對於瓜果類蔬菜，並針對表面的凹陷處，進行重點的清潔。
腥臭味及破損不要選
除了蔬菜肉類外，在烤肉時搭配海鮮也是不錯的方案喔！新鮮的海鮮不會有腥臭味，此外外觀應完整，沒有破損或腐爛，且用手指輕輕按壓海鮮，新鮮的海鮮肉質會回彈，沒有軟爛感。
另外蝦類也是常見的烤肉選擇，你可以將蝦子烤至一側呈現紅色，即可將其翻面，並將數尾白蝦朝著同一方向整齊排列在烤盤上。
待兩面差不多變紅熟透後，將蝦子的頭和尾部插入烤肉架的空隙，讓牠們腹部位置朝下，一直烤到蝦肉散發出美味的香氣，蝦背殼上的肉稍微分離，即可享用。
另外還有蛤蜊、黃金鳳螺、烤魷魚串、方形魚板或鮮美大扇貝，以及鮮美無比的鯛魚腹排、秋刀魚、薄鹽鯖魚片、鯽魚、鯉魚或鯛魚等各式魚肉，配上 Q 彈口感的魷魚，也是相當受歡迎的選項！
沾醬挑選增添風味
最後想要多點味道提升的人，也可以使用蒜蓉醬、燒烤醬等，在烤肉時便順刷上醬汁，讓成品更加美味！當然除了燒烤醬以外，頂級龍蝦沙拉、BBQ 水果泡菜、蜂蜜芥末醬、甜辣醬、醬油，也都是非常適合的烤肉沾醬喔！
烤肉項目 | 烤肉品項 |
豬肉食材 | 👍鹹豬肉👍黑胡椒豬里肌 ● 豬肋條 ● 松阪豬 ● 梅花肉 ● 五花肉 |
雞肉食材 | 👍雞腿肉捲👍蜜汁雞心 ● 雞翅 ● 雞皮 ● 雞心 ● 雞肉串 ● 雞胸肉 |
牛肉食材 | 👍炙燒骰子牛 ● 牛五花 ● 無骨牛小排 ● 牛肋條 ● 牛舌 ● 沙朗牛 |
沾醬配料 | 👍頂級龍蝦沙拉 👍BBQ 水果泡菜 ● 蜂蜜芥末醬 ● 燒烤醬 ● 日式醬油 |
蔬菜種類 | ● 玉米 ● 杏鮑菇 ● 甜椒 ● 洋蔥 ● 青椒 ● 櫛瓜 ● 南瓜 ● 茄子 ● 花椰菜 ● 香菇 ● 玉米筍 |
海鮮種類 | 👍烤魷魚串 👍鹽烤鱸魚片👍秋刀魚 👍鯛魚腹排 ● 生蠔 ● 鯖魚 ● 透抽 ● 干貝 ● 蛤蠣 ● 蝦子 |
8 － 10 人的烤肉食材準備份量怎麼抓？
如果遇到活動露營、公司烤肉活動或是大學戶外等活動，通常人越多那麼食材當然就要買的越多，這樣才能讓每個人都能享用到美味的餐點。
但是如果一下子買的太多，又怕會造成過剩吃不完的情況，那麼對於多人烤肉的食材份量，需要怎麼決定才好呢？
以 8 － 10 人，且每個人的食量大約在 400 克的烤肉聚會為例，食材總共大約會需要 3500 ～ 4000克的量。
牛肉、雞肉等其他肉類，每項大概可以購買約每種肉類各 300 ～ 400 克，蔬菜類的話則是可以抓大概總共約 10 人份量，其中包括玉米、筊白筍每人 1 至 2 隻，以及青椒、金針菇、杏鮑菇等蔬菜類的克數。
海鮮類則是可以用「單位」來決定，像是蝦子每人約 2 隻、蛤蠣每人約 5 顆、生蠔大概每人 2 顆，秋刀魚 3 － 4 人一隻。
當然以上的食材數量，都是一個參考而已，各位還是可以依照當天人數的喜好、口味，來做食材搭配上的變化，或是直接尋找烤肉批發商，參考店家的餐點組合分量喔！
像是車庫燒烤的「2199 吃飽喝足套餐組」，以及「3199 海陸魔王套餐組」，裡面就含 10 人份的食用量，而且還有紹興豬里肌、鐵板蘑菇雞柳肉片、特鮮大扇貝、火焰骰子牛等多種好料，等你來一一品嘗！
烤肉食材批發推薦｜車庫燒烤
不知道看了以上的介紹後，各位是不是也想趁著中秋節慶，或是朋友露營、聚餐等活動時來場烤肉，好好的享受相聚時光了呢？
如果對於多人烤肉食材的種類、品質挑選及相關器具的準備較沒有頭緒的人，或是覺得要花大量時間及計畫，來愈響需要購買的食材用具，太過麻煩的話，也可以參考以下將要為大家詳細介紹的，高雄烤肉批發商推薦「車庫燒烤」，來為各位省下採買時間的同時，也能享用到餐點！
店家特別烤肉食材準備
車庫燒烤所使用的食材，皆是由漁港貨櫃直接進口，並涵蓋多種海鮮，提供多元的選擇。
此外，車庫燒烤老闆，也親自製作了八款美味的醃肉，讓客人可以選擇「瘋狂吃肉組」、「多肉主義套餐組」以及「海陸魔王套餐組」等不同選項。
若聚餐人數較多，還有「豪華饗宴套餐組」可以選擇！豪華饗宴組合餐中，有提供鴨肉串、戰斧豬、鱸魚片、骰子牛、雞腿肉、鮮凍白蝦等豐盛食材，讓你的烤肉聚會可以有更多豐富菜色！
車庫燒烤的菜單也會定期做更動，使每位顧客在挑選時，都能擁有不同的新選擇！
大型團體或個人烤肉食材皆可
無論是營隊、學校、公司、教會、公會等團體，或是個人烤肉，車庫燒烤都能提供相關服務。
從 2016 年至 2023 年，車庫燒烤參與眾多團體活動的烤肉策劃與執行，像是公司家庭日的烤肉活動、軍營 3000 人的聯誼烤肉、大專院校系學會的迎新送舊烤肉、科技廠年中假日烤肉聚會、社團教會的節日烤肉聚會、公司年終尾牙的烤肉晚宴、家庭中秋節的騎樓烤肉，以及各種職業商業工會和營造工地的節慶烤肉活動。
除了各種活動外，車庫燒烤也積極與各家民宿、露營區業者洽談合作中，為顧客提供更多元的選擇。
器材、食材宅配服務
擔心採買的東西太多，或是無法抽出時間前去拿取烤用相關用具嗎？車庫燒烤也有提供宅配服務喔！
顧客只需要選擇符合宅配預算的餐點組合額度，就可以通過 Line 與車庫燒烤聯繫宅配相關服務。
確定所需的品項數量以及到貨日期，並選擇「10：00 至 13：00」或「14：00 至 18：00」兩個時段中的一個，車庫燒烤就會與黑貓宅配合作，將食材器具送達到你的指定地點！
另外車庫燒烤也有提供器材出借服務，讓你可以不必為了一年當中，使用次數不多的烤肉器材花費金錢，只需要利用租借的服務，就可以舉辦一場歡樂的烤肉！
食材品質保證
除了豐富的活動服務經驗，車庫燒烤同時也為消費者提供產品保險，以確保你的烤肉活動不僅充滿歡樂，還能品嚐美味且有品質的餐點食物來源！
４ 款烤肉食材組合推薦！
看完以上的車庫燒烤介紹，你是否也對於店家的食材品項也更加好奇了呢？接著就讓我來為你詳細介紹，關於車庫燒烤的烤肉餐組有些吧！
1199 精緻便利套餐組
【1199 精緻便利套餐組】匯集多款美味食材，讓你可以盡情享受烤肉樂趣。
套餐內容包括 24 片超軟金旺白吐司、300 克黑胡椒豬里肌、紹興豬里肌、鐵板蘑菇雞柳肉片及 10 塊嫩玉山百頁豆腐。
搭配 10 人份的嚴選季節蔬菜盒和香烤特級棉花糖，提供多重口感饗宴，不僅精心調味，還融合不同風味，為你的烤肉聚會，帶來一場味覺的盛宴！
2199 吃飽喝足套餐組
如果你的胃口較大的話，那麼絕不能錯過第二款要向你介紹的「吃飽喝足套餐組」!
【2199 吃飽喝足套餐組】有著豐富的多種美味肉品，套餐包含 300 克泰式檸檬無骨雞腿肉、家傳紹興豬里肌肉片、鐵板蘑菇雞柳肉片，以及 200 克車庫醬燒蜜汁醃雞心。
此外，還有冰島薄鹽鯖魚片和雪之戀荔枝、芒果一口凍各 5 顆，吃飽喝足套餐組匯集了多種風味，從泰式檸檬到鐵板蘑菇，滿足你對於多元口感追求。
3199 海陸魔王套餐組
接著第三款【3199 海陸魔王套餐組】，是對於喜歡海鮮及肉類的朋友來說，非常推薦的套餐組合！
【3199 海陸魔王套餐組】有著海陸盛宴的驚喜組合，套餐內容包括 200 克美國原味牛五花片、美國安格斯板腱牛肉片、5 片日式蒲燒鯛魚腹排、200 克車庫醬燒蜜汁雞心、2尾嚴選特大冬季秋刀魚、10 顆紐西蘭翡翠半殼淡菜、200 克醬燒一口帆立貝，以及 10 個 QQ 麻吉乳酪捲。
多重豐富美味，從嫩滑的牛肉到鮮美的魚腹排，再到雞心和帆立貝，都展現了不同風味的驚喜。
精心挑選的食材，經過獨家醃製，為你帶來一場難忘的海陸饗宴。
4199 豪華饗宴套餐組
如果以上套餐都還感覺不夠吃的話，那麼第四款【4199 豪華饗宴套餐組】，相比前三種套餐，有著更多更豐富的食材選擇！
【4199 豪華饗宴套餐組】套餐內容包含 200 克的立方火焰骰子牛、5 支獵人法式小戰斧豬、10 支櫻桃谷櫻桃鴨肉串、600 克的火焰炭烤羊肋排、10 顆韓國特大牛奶牡蠣（附鋁盤）、2 串阿根廷船凍特大烤魷魚串，以及 10 個歐式超濃起司塔（微冰即食）。
結合了多種精選食材，帶給你一場色香味俱佳的美味盛宴，從火焰骰子牛到櫻桃鴨肉串，再到特大牛奶牡蠣和歐式起司塔，每一道菜品都蘊含了獨特的風味！
單點菜單總表
除了以上的套餐選擇以外，當然車庫燒烤也提供每種食材品項的單點，從獨家優質醃肉、進口海鮮、炭火烤肉、麵包甜點、烤肉用具、小菜 / 抹醬、香烤食蔬一直到其他品項，相信都可以在車庫燒烤一次完成你的烤肉需求！
車庫燒烤套餐清單
餐組項目 | 特色 | 份量 | 適合對象 | 價格 |
精緻便利套餐組 | 滿足便利烤肉需求 | 10 人份烤肉份量及全套用具 | 小資族首選 | $ 1199 |
吃飽喝足套餐組 | 份量提升的最佳人氣組合 | 10 人份新鮮選擇及全套用具 | 適合預算中等的選擇 | $ 2199 |
海陸魔王套餐組 | 海鮮與肉食的雙重饗宴 | 10 人份海陸組合及全套用具 | 適合預算中上的朋友 | $ 3199 |
豪華饗宴套餐組 | 多種食材分量可讓多人享用 | 10 人份多樣食材及全套用具 | 適合預算相對充裕的聚會 | $ 4199 |
最受歡迎的烤肉食材排行榜有哪些？
對於烤肉食材的挑選，每個人都有喜歡與討厭的食物種類，那麼以平均來說，每個人最喜歡的食物種類有哪些呢？一起來看看以下根據統計調查出來的烤肉食材排行榜吧！
各式肉類
首先排名第一的，當然就是大家都喜歡吃的肉類餐點啦！
烤肉時配上各種豬五花肉、雞腿捲、棒棒腿、骰子牛，那是多麼享受的一件事情呀！
海鮮類
當然除了肉類以外，海鮮也是讓許多人愛上烤肉的原因之一。
像是有嚼進的魷魚串，香氣逼人肉質緊實的鯖魚和秋刀魚，香甜可口的干貝，光是用想像的就讓人垂涎三尺！
香腸
串烤香腸也是烤肉的經典菜色之一，在進行火烤前，可以先將香腸表面戳洞，讓香腸內部更容易接觸到熱源，這樣也能避免烤出外表熟透，但裡面還沒熟的螢況發生。
甜不辣
甜不辣是一種由魚漿製成的食品，烤過的甜不辣表面焦香，內部軟嫩，口感 Q 彈有嚼勁，帶有鹹甜的風味，是非常美味的一到餐點！
烤肉開始前，必看的 5 大烤肉注意事項！
要有一場開心愉快的烤肉活動，除了食材器具的精細挑選，對於場地及相關注意事項安全也是需要顧及的，以下 3 點是活動開始前，建議留意的烤肉注意事項：
注意場地通風
選擇烤肉場地時，場地通風是十分重要的考量因素，良好的通風系統能有效排除燒烤時產生的煙霧，確保活動舒適。
此外通風良好也能降低火災風險，讓燒烤過程更安全，因此在選擇烤肉場地時，務必確保場地具備足夠的通風設施及場地，以確保活動的舒適度和安全性。
📖 延伸閱讀：烤肉地點怎麼選－14種烤肉活動場地全分析（上）
生熟食分開放
烤肉時務必注意將生肉與熟肉分開放置，因為生肉可能含有病原體，如沙門氏菌或大腸桿菌等，如果將其與已經烤熟的肉放在一起，這些細菌可能在交叉污染的情況下傳播到熟肉上，導致食品中毒的風險增加。
其次烤肉的過程中，熟肉的溫度會升高，有助於殺死病原體，但生肉的溫度不足以達到這種殺菌效果，因此需要避免它們接觸。
避免電線承載過大
在烤肉食時可能有些人會選擇電烤爐，或是在一旁搭配電磁爐煮火鍋，來增加更多的料理享用，但要注意勿讓電線的承載量過大。
避免將多個高功率電器插入同一個插座，同時也可以盡量避免使用延長線或多插座來連接烤肉設備，因為這可能會增加電線的負載，從而造成危險。
雨天備案
烤肉時如果遇到下雨的天氣，那還是真是會格外掃興呢！這時如果有雨天備案的話，也可以確保活動的繼續進行。
規劃烤肉的雨天備案時，首先是選擇適當的烤肉場所，避免會被風雨直接侵擾，此外使用帶有可以防水的遮蓋物，像是便攜式遮雨棚，也可以保護烤肉用具和食材。
另外烤肉用具部分，也要避免被下雨影響使用品質，像是炭火如果受潮造成的不穩定的燃燒情況等，最後也要記得在活動前，隨時留意天氣預報。
木炭數量
最後為了避免發生烤肉到一半時，發現木炭快用光了的情況，在活動前確定木炭的數量，也是很重要的一環，木炭的數量可以參考當天活動的人數、烤肉架大小、食材數量，來決定要購買多少的木炭使用。
如何準備中秋節烤肉食材？｜常見問題
團體、個人烤肉，器材宅配服務｜車庫燒烤
閱讀完本篇文章後，各位對於中秋烤肉的食材選擇，以及該如何採買等事項，是不是都已經有具體的概念了呢？
另外，如果想將烤肉食材及器材的準備，交給烤肉批發商來處理的話，那麼可以參考「車庫燒烤」喔！
車庫燒烤是一家擁有豐富提供烤肉活動服務經驗的烤肉相關食材、器材批發商，不僅擁有老闆親自製作的八款美味醃肉，還提供多種不同組合的套餐供顧客挑選。
此外，車庫燒烤也提供食材和器材的宅配服務，讓你在與親朋好友相聚烤肉時，能夠享受到美味的餐點！
４ 大服務項目
4 大優勢
補充資料
2023 推薦中秋節烤肉食材！採買前必看的烤肉食材排行榜！
對於中秋節烤肉食材的準備，可能從採買階段開始，就是一個讓人需要耗費心力的問題，而如果教會或是大學社團的烤肉活動，對於人數較多的情況，食材份量又該如何抓取呢？
Course Provider: Organization
Course Provider Name: 車庫燒烤
Course Provider URL: https://garagebbq.tw/
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